コラム2013年12月『平成25年12月31日 大晦日の夕食』

12月31日の大晦日

北海道では、大晦日の夜に ご馳走を食べる習慣があります。
無事に一年を過ごし終えた祝福として、一年の締めくくりの日にご馳走を食べる・・・という説もあるそうです。

当院でも、行事食として ご馳走を提供しました。

◆　いなり寿司
◆　年越しそば
◆　おかず盛り合わせ
◆　ねりきり

　

おかず盛り合わせには、食種ごとに「御品書きカード」を付けました。

年越しそばを大晦日に食べると言うのには諸説あるそうですが、もっとも一般的なものは「蕎麦のように細く長く、延命・寿命を祈願する」というのがあります。
他にも、江戸時代の金銀細工師が 金粉・銀粉を集める際に、そば粉の団子を使用したことから「お金を集める縁起物」であるとする説などいろいろ・・・。

いつもと違った食事を提供し、入院患者様に ささやかですが年末の季節感を感じて頂けたらと考えました。

2014年も皆様にとって実りの多い年となりますように・・・。

（文・写真：栄養管理課）

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